Ein Ausflugstipp für Samstag den 21.10. in die Amethystwelt Maissau mit einigen interessanten Vorträgen, wie auch Programm für Kinder und kulinarischen Highlights: http://www.amethystwelt.at/einfach-gluecklich-in-den-herbst/ Ich bin um 13:30 mit einem Vortrag über "Pflanzen und Kräuter, die uns gut durch die Erkältungszeit bringen" dran.

Der Thementag EINFACH GLÜCKLICH IN DEN HERBST bietet am Samstag, 21. Oktober ab 11 Uhr einen herbstlichen Tag im Zeichen der Gesundheit, des Wohlbefindens und der Lebensfreude. Besucherinnen und Besucher dürfen sich auf kulinarische Schmankerl der Saison, Sturm und Traubensaft, Honigverkostung, Kürbis bemalen für Kinder sowie spannende Vorträge freuen.

Ines Scheiblhofer zeigt wie uns Kräuter und Pflanzen gut durch die Herbst- und Winterzeit bringen können und wie man selbst eine Erkältungssalbe herstellen kann. Im Vortrag von Ing. Christian Galko, Forum für Radiästhesie und Geobiologie, erfahren Interessierte alles über die Heilsteinapotheke der Hildegard von Bingen – vom Erkennen und Bestimmen der Steine bis zur praktischen Anwendung. Außerdem wird in diesem Rahmen die neue Herbstkollektion der „Schmuckwerkstätte Maissau“ im Amethyst-Shop präsentiert.

Programm:

Ab 11.00 Uhr Das Bienen-Arbeitsjahr – Führungen zum Schaubienenstock im Gartengelände der Amethystwelt inkl. Honigverkostung & Verkauf | Wilhelm Pfannhauser

Vorträge:

11.00 Uhr  Ätherische Öle – die Hausapotheke der Natur | Sabine Deckenbach

13.30 Uhr  Kräuter und Pflanzen in der Erkältungszeit – Kräuter zur Vorbeugung und Linderung, inkl. Herstellung einer Erkältungssalbe | Ines Scheiblhofer

15.00 Uhr  Die Heilsteine der Hildegard von Bingen – vom Erkennen und Bestimmen der Steine bis zur praktischen Anwendung | Ing. Christian Galko

Kulinarisches an diesem Tag:

– hausgemachtes Tiramisu zur Steigerung der Glückshormone

– hausgemachte Kürbiscremesuppe aus dem Kesseltopf

– Pulled Pork Burger mit Cole Slaw

Für unsere kleinen Gäste an diesem Tag:

Kürbisse bemalen zum Mitnachhausenehmen

Heuer sind die Holunderbeeren schon sehr früh reif. Hollerkoch oder Holundersaft sind sehr bekannt. Eine weitere Zubereitungsmöglichkeit, die ich in den letzten Jahren zu lieben gelernt habe, ist Holunder-Chutney. Eine feine Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse oder auch Fleisch.

Hier geht es zum Rezept: https://www.kraeuterwerk.at/rezepte/holler-zwetschken-chutney/

Die Holunderblüten öffnen sich nach und nach und sind derzeit noch völlig lausfrei! Also unbedingt den nächsten sonnigen Tag nutzen, um die Blüten zu ernten. Es bietet sich eine Vielzahl an Verarbeitungsmöglichkeiten: Trocknen der Blüten für einen schweißtreibenden Tee, Holunderblüten-Essig, als Zutat für eine Erdbeermarmelade, als Blütenzutat für einen süßen Blütenaufstrich oder natürlich auch der beliebte Holunderblütensirup oder Holunderblütenkracherl - Rezepte dazu gibt es hier: www.kraeuterwerk.at/Rezepte