Ines Scheiblhofer
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Tel.: 0680/202 48 22

Buch: Kräuterwanderung mit Kindern

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Mein Spiel: 1,2,3 Kräuterallerlei

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Pilz-Nudeln - frisch aus dem Wald, gleich auf den Tisch

Die Wälder in Kärnten sind heuer dank des Regens sehr reich an Pilzen und Schwammerln.

Nach einem lustigen, aufregenden Tag im Wald mit den Kindern, die begeistert Pilze suchten, gab es abends herrliche Pilz-Nudeln.

Ein einfaches, schnell zubereitetes, gaumenerquickendes Gericht!

 

Pilze und Schwammerln putzen und gründlich waschen.

Nudelwasser für Spaghetti aufstellen & Nudeln kochen

 

Pilze und Schwammerln klein schneiden (pro Person ca. 2 Handvoll - geht beim kochen noch zusammen!)

1 Zwiebel in kleine Würfel hacken

in Olivenöl die Zwiebelwürfel anschwitzen

Pilze/Schwammerln dazu geben, mitdünsten lassen (ca. 10 Minuten)

salzen, pfeffern

 

während dessen Parmesan reiben

 

zum Schluss gehackte Petersilie dazu geben und nochmals durchrühren

 

Schwammerl/Pilz-Masse auf abgeseihte Nudeln geben, gut durchmischen und nach Wunsch noch Parmesan darauf geben!

 

Ein himmlisches Geschenk des Waldes!!!

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