1 Handvoll noch geschlossene Gänseblümchenblüten

100 ml Balsamicoessig

1/4 TL Salz

Ein 200 ml Glas mit Gänseblümchenblüten bis fast unter den Rand füllen

Balsamicoessig mit Salz erhitzen

Flüssigkeit über Blüten gießen, Glas verschließen und auf den Kopf stellen.

Schmeckt herrlich im Salat, als Kapernersatz und zu kalten Vorspeisen.