Ines Scheiblhofer
ines@kraeuterwerk.at
Tel.: 0680/202 48 22

Buch: Kräuterwanderung mit Kindern

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Mein Spiel: 1,2,3 Kräuterallerlei

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Waldmeister-Bowle

Für eine Bowle pflückt man ein kleines Sträußchen, lässt dieses anwelken (ca. 1 Tag), damit sich das Cumarin entfalten kann. 30 g Zucker in 250 ml Wasser auflösen und mit 0,75 l Weißwein vermengen. Dann das Sträußchen ca. 2 Stunden gekühlt in der Mischung ziehen lassen. Das Sträußchen entnehmen und vor Gebrauch mit 1 Flasche Sekt aufgießen. Der herrliche, mandelartiger Geschmack entsteht durch das im Waldmeister enthaltene Cumarin. Man sollte wirklich nur wenig Waldmeister dafür nehmen, denn zuviel davon kann zu Kopfschmerzen am nächsten Tag führen.