Ines Scheiblhofer
ines@kraeuterwerk.at
Tel.: 0680/202 48 22

Buch: Kräuterwanderung mit Kindern

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Mein Spiel: 1,2,3 Kräuterallerlei

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Zucchini-Feta-Salat mit Basilikum

2 mittelgroße Zucchinis

1/2 Pkg. Feta

10 Cocktailtomaten

1 Handvoll Basilikumblätter

Olivenöl

Salz

Pfeffer

 

Zucchinis waschen, in feine Blätter hobeln

Feta schneiden und mit Gabel zerdrücken

über den Zucchinis verteilen

Cocktailtomaten halbieren, auf Salat geben

Salat mit reichlich Olivenöl übergießen

ca. 1 EL Balsamicoessig dazu geben

salzen, pfeffern

Basilikum fein hacken und ebenfalls auf den Salat geben

gut durchrühren

und anrichten

 

ein herrlich erfrischender Salat zu dem sehr gut Ciabatta oder ein Fladenbrot passt